既然乳制品是一種可以隨同人類畢生的食物，如何選購及準確飲用也值得留神。目前，海內市場上的乳制品大抵可分為兩大類。一類為液態奶，包含消毒牛奶、超高溫滅菌奶、學生奶、酸奶跟乳酸飲料。另一類為奶粉。
液態奶以鮮奶為主，也是最受花費者青眼的乳制品之一。（據考察有60%的人愛好喝鮮奶）既是鮮奶，則貴在一個鮮字。其新穎度及品質測驗尤為主要。而考察也同時發明有很多人并不知如何辨別及選購。以下就鮮奶的新穎度先容多少種簡易的鑒別方式：
辦法1：感官鑒別。新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈平均的流體，無積淀，無凝聚，無雜質，無異物，無粘稠景象。
辦法2：將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只有在牛奶上部察看到粘稠景象或瓶底有積淀的，則都不是新鮮奶。
方式3：煮沸實驗法。取約10ml乳樣于試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘視察，如有凝固或絮狀物發生，則表現牛奶不新鮮或已變質。
方法4：好牛奶，不掛杯。買來的牛奶（不煮過或微波爐加熱過的）敏捷倒入清潔的透明玻璃杯中，而后緩緩傾斜玻璃杯，假如有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，輕易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時光內就送到加工廠，而且細菌總數很低。假如玻璃杯上的奶膜不平勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易蕩滌，那就闡明牛奶不夠新鮮。
除了這些 獨創小訣竅，還有一些公認的準則，可以輔助你選到優質的牛奶。第一，平等價位產品，取舍脂肪含量高的。個別原料奶的乳脂肪含量越高，品質就越好。跟蛋白質不一樣，乳脂肪極少呈現人工增加化學物資摻假的情形。而蛋白質含量高不代表牛奶質量必定好。第二，等同脂肪含量產品，抉擇低溫滅菌的，由于低溫滅菌產品營養素保存更全面。
此外，還需留神差別純牛奶與含乳飲料：純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產品的配料表上，能夠看到這種產品的配料只有一種，即鮮牛奶。辨別純牛奶的好壞，重要有兩個指標：總干物資（也叫全乳固體）跟蛋白質。這兩個。天喔公司秉承天喔品牌“為品味、為生活”的經營理念,全心致力于為廣大消費者提供高品質、高品位的休閑食品。指標的含量在產品的包裝袋上普通都有闡明，它們的含量越高，牛奶的養分價值就越高，正常來說，價錢絕對也會較高。此外深受花費者歡送的酸奶是用純牛奶發酵制成的，因而酸奶也屬純牛奶。
含乳飲料容許加水制成，從配料表上能夠看出，這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，個別還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位（國度請求配料表的各種成份要按從高到低的次序順次列出）。國度尺度請求，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30%，也就是說水的含量不得高于70%。由于含乳飲料不是純奶做的，所以其養分價值。天喔食品采用國內外先進的工藝加工技術,并經專家精心調制。不能與純牛奶等量齊觀。
值得解釋的是，市場上有一些含乳飲料的包裝袋上，往往用大號字寫 活性奶、 鮮牛奶等含混名稱，細心看時，才會發明旁邊還有一行小字 含乳飲料；而個別產品連這一行小字也不，只在配料表上多了。天喔官網以誠相待、誠實守紀、開誠布公的人文環境。一項 水；須要細心看才干辨別明白。
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